DJ Tan：Pangeran Fermentasi、Kopi Tanpa Biji＆Ilmuwan Pangan Pemerintah -E460
「Kami Mengidentifikasi Masalah Yang Signifikan Dengan Produk Makanan Baru：Produk Tersebut Tidak Memiliki Kesetaraan Harga、Dan Konsumen Tidak Mau Membayar Harga Yanペンガラン。メニンガン・シタ・ラサ。 upaya kami。」 -DJ Tan、CTO＆Salah Satu Pendiriが好む
「Dalam Ilmu Kimia、Anda Meninggalkan Eksperimen Yang anda lakukan diLaboratorium。SebalimenMakanan Dapat Dimakan Dibawa Pulang、Sehingga Menyenangkan Untuk Berbagi Hasilnya Dengan Danan Keluubaシニフィカン・バギー・サヤ。 Makanan Beresonansi Pada Tingkat Emosional、Menyentuh Sentimen Dan Terkadang Memunculkan Reaksi Yang Rasional Atau Nasionalis Sebuah Latihan Yang Menarik Dalam Komunikasi Sains。」 -DJ Tan、CTO＆Salah Satu Pendiriが好む
「Fermentasi Bisa Berberbahaya jika anda tidak tahu apa yang anda lakukan、itulah sebabnya mengapa keselamatan menjadi pelajaran pertama kami di kelas dan lokakarya。フェルメンタシ、ブカン・ハンホクス・パダ・ダン・バハン・テブ・セブア・セプ・レング・カリ・テルエバク・ダラム・ディテップ、テタピ・サヤ・マンコバ・ウン・ティダック・メマイカン・ハル・イットーセカラ・ルアス・マージン・ケサラハン・ヤン・レバルメンダサール：Cuci Tangan Anda、Cuci Peralatan Anda、Dan Kemungkinan Besar Anda Akan Baik-Baik Saja 80％Hingga 90％Dari Waktu。」 -DJ Tan、CTO＆Salah Satu Pendiriが好む
DJ Tan 、CTO＆共同設立者の優先、Dan Jeremy Au Membicarakan Tiga Topik utama：
1。IlmuwanPangan Pemerintah：DJ Menceritakan Ketertarikan Awalnya Pada sains Dan Studinya di Bidang Kimia di Ucl、Yang Kemudian Membawanya Pada Pada Pada Pada Pada Pada Pada Pada Pada Dia Berbagi Bagaimana Pengalaman Akademis Dan Laboratoriumnya Membentuk Keputusannya Untuk Bereksperimen di Garis Terdepan Dalam Hal Makanan Dan Minuman Yangan Diminum Manusia Dia Membahas Tantangan Yang Dihadapi Produk Makanan Baru、Terutama Dalam Mencapai Keseimbangan Biaya Dan Penerimaan Konsumen Terkait Rasa。
2。PangeranFermentasi：Bertransisi Dari Penggemar Kimia Menjadi Ahli Fermentasi、DJ Merinci Perjalanannya Dari Sintesis Organik Hingga Memanfaatkan Keahliannya Ungubah Profil Raman kemitraan Dengan dengan alkohohohohohohoh Fermentasi Adalah Solusi Strategis Yang Meningkatkan Dan Menciptakan Rasa Baru Sekaligus Berpotensi Mengurangi Biaya Produksi。 Dia juga berbagi tentang bagaimana gelarnya secara tidak sengaja tercipta、dan bagaimana perasananya tentang merek pribadinya saat ini。
3。KOPITANPA BIJI：DJ MEMBAHAS AWAL MULA BERDIRINYA FERPER、SEBUAH STARTUP YANG BERTUJUAN UNCIPTAKAN SOLUSI MAKANAN YANG BERKELANJUTAN、DIMULAI DENGAN KOPI TANPA BIJI。 Dia Menguraikan Posisi Strategis Di Pasar、Dengan Fokus Pada Manfaat Konsumen Dan Tantangan Bisnis。 TujuanはAdalah Merevolusi Industri Kopi Dengan Menawarkan Alternatif Ramah Lingkungan Yang Mempertahankan Rasa Dan Kenyamananを好む。ペンビカラのターセブット・ジュガ・メンバハ・テンタン・ペニンガタン・プロデクシ、ペンゲマサン・ヤン・ベルケラニュタン、ダン・ダンパックモデルビスニス・メレカ・テルハダップ・アダシ・インダストリ・マカナン・テルハダップ・ペルバハン・イクリム。
ジェレミー・ダン・ジュガ・ベルビカラ・タンタン・タンタンガン・テクニス・ダラム・イルム・パンガン、トレン・コンスメン・テルハダップ・プロクスク・パンガン・イノバティフ、ダン・ダンパク・ペルバハン・リンカンガン・グローバル・テルハダップ・プラクティック・ペタニアン。
Bergabunglah Bersama Kami diオタクはビーチで！
anda tidak boleh clewatkanオタク、ビーチ、コネフェンシスタートアップutama yang unik di wilayah ini！ Bergabunglah Bersama Kami Pada Tanggal 13 Hingga 2024年11月15日、Di JPark島リゾートディマクタン、セブ。 Acara ini mempertemukan para penggemar teknologi、投資家、Dan Wirausahawan Selama Hari Untuk Mengikuti Lokakarya、Diskusi、Dan Membangun Jaringan。 Daftarkan diri anda di geeksonabeach.com Dan Gueksan Kode Bravesea Untuk Mendapatkan Diskon 45％Untuk 10 Pendaftaran Pertama、Dan Diskon 35％Untuk Pendaran Berikutnya。
（01:51）ジェレミー・アウ：
HEI、DJ。
（01:52）DJ Tan：
ヘイジェレミー。
（01:53）ジェレミー・アウ：
Hei、Sayae Senang Memiliki Anda。 Kita Sudah Sering Berjalan-Jalan Bersama Dan Senang Sekali Melihat Anda Terjun Ke Dalam Kehidupan Pendiri。
（01:58）DJ Tan：
Terima Kasih Telah Menerima Saya。ペンデンガー・ラマ、ペネレポン・ペルタマ・カリ。
（02:01）ジェレミー・アウ：
ダン・テント・サジャ、サヤ・デンガン・セナン・ハティ・メンペルケナルカン・アンド・セバガイ・パンゲラン・フェルメンタシ。 Saya Tahu Kita Harus Menjelaskan Cerita di Balik Itu。 Jadi、Mari Kita Mulai Dan Berbicara Sedikit Tentang Hal Itu。
（02:09）Jeremy Au：
DJ、Bisakah anda Berbagi Sedikit Tentang Diri Anda？
（02:10）DJ Tan：
ヤ、デンガン・セナン・ハティ。 dj di sini。 Saya Lulus Dengan Gelar Sarjana Kimia Dari Ucl Dengan Beasiswa Astar。セテラ・ルルス、サヤ・ケンバリ・ケ・シンガプラ。サヤ・ビケルジャ・ディ・ビダン・ペネリチアン。 Saya Memulai Karir saya di loveratorium sintesis grongerik。 di Sana Kami Membuat Bahan Kimia Untuk Industri Khusus Yang Membuat Molekul Yang Lebih Besar、Molekul Yang Lebih Kompleks Dari Bahan Kimia Yang Lebih Sederhana。 itu sangat menyenangkan、tetapi sebagian dari diri saya benar-benar ingin meneliti maneliti maneliti manihat apakah kami dapat meniru beberapa ilmu pengetahuan untuk menciptakan rasa dengan menggunakan kimia。 Jadi Setelah Itu、Saya Pindah Bekerja di Laboratorium fermentasi。 Jadi Kami Menggunakan Mikroba Unciptakan Rasa Dan Wewangian。 hal tersebut benar-benar menginspirasi saya untuk gin mendalami fermentasi。 Saya Mulai Menjadi Konsultan Untuk Restuk Dan Bar Berbintang Michelin Di Singapura、Membantu Mereka Mengembangkan Rasa Rasa Baru、Hidangan Baru、Minuman Baru、Semuanya Berdasarkan Fermentasi。ダン・テント・サジャ、サトゥ・セチンガ・タフン・ヤン・ラル、サヤ・ムライ・セバガイ・サラ・サトゥ・ペンディリ・ダンCTOが好む、ディ・マナ・カミ・メンブア・コピ・タンパ・ビジコピ。
（02:58）ジェレミー・アウ：
Jadi Mari Kita Mulai Dari Awal。アパカ・アンダ・メニュカイ・イルム・ペンゲゲアン・セジャック・ケシル？ Maksud Saya、Karena anda Mengambil Gelar Sarjana、Bukan？ Jadi Sayay Kira Anda Pasti Pernah、Tapi Bagaimana anda bisa masuk ke dalamnya？アパカ・アンダ・メニュカイ・セイン？
（03:06）DJ Tan：
Maksud Saya、Sayae Selalu Menikmati Sains Sejak Kecil。 SAYA SELALU MENJADI ANGGOTA TETAP DI SINGAPORE SCIENCE CENTER、YANG MENURUT SAYA MELAKUKAN PEKERJAAN YANG LUAR BIASA DALAM HAL KOMUNIKASI SAINS。 Saya Selalu Membaca Buku Pelajaran Sains Bahkan Sejak Sekolah Dasar。 Sains Selalu Terasa Sangat Alami Bagi Saya、Benar-Benar Memahami Bagaimana Dunia Bekerja、Bagaimana Segala sesuatu di sekitar kita berdetak dan bergerak。
（03:23）ジェレミー・アウ：
Menakjubkan。ダン・アパカ・アンダ・メミリキ・セリタ・メニエナンカン・テンタン・アンド・セバガイ・ソラン・アナック・セイン？ Apakah Orang Tua anda menceritakan kisah-kisah itu？
（03:29）DJ Tan：
Saya Rasa Salah Satu Kenangan Yang Paling Berkesan Bagi Sayaah Ketika Saya Bergabung Dengan Klub Sains di Sekolah Dasar。 Dan Sekolah MemilikiプログラムYang Sangat Menarik di Mana Merika Mengizinkan Anak-Anak Untuk Benar-Benar Berhubungan Dengan Botani Dan Khususnya Anggrek。 Jadi Kami Belajar Bagaimana Membudidayakan Anggrek、Belajar Bagaimana Menyerbuki Anggrek、Belajar Bagaimana Mempelajari Teknik aseptik untuk menumbuhkan biji anggrek menjadi menjadi benar-benar mempelajari bagian darus hid。ダン・サヤ・ピキル、マサ・マサ・アウ・アウ・イット・ジュガ・ヤン・メンブアト・サヤ・テルタリク・パダ・テクニク・ラボトリウム、生物学・ダン・キミア。
（03:56）ジェレミー・アウ：
YA、SAYAINGAT MASA-MASA AWAL SAYA DI KLUB SAINS DAN KEMUDIAN SAYA BERGABUNG DENGAN KLUB KLUB KLUB、KLUB ROBOTIKA。 Itu Adalah Masa-Masa Yang Menyenangkan。
（04:01）DJ Tan：
ええ。
（04:02）Jeremy Au：
ダン・ヤン・メナリク、テント・サジャ、ペルベデアン・アンタラ・アンダ・ダン・サヤ・アダラ・バワ・アンダ・ケムディアン・メムタスカン・ウンガンビル・ゲラル・サルジャナ・ディ・ビダン・セイン、ブカン？ダン・キミア。 Jadi Apa Yang Anda Pikirkan saat itu？
（DJタン：
Saya Pikir、Jujur Saja、Saya Mungkin Tidak Terlalu Memikirkan Masa Depan Atau Karir Saya。 Yang Saya Tahu Adalah Bahwa Saya Menyukai Sains。 Saya Tahu Bahwa Dengan Masuk Ke JC、Sayahanya Mencari Cara Untuk Mempelajari Lebih Banyak Ilmu Pengetahuan、Mempelajari Lebih Banyak Ilmu Kimia。 Astar Menawarkan Kesempatan Yang Sangat Besar。 itu adalah beasiswa untuk belajar di luar negeri。ダン、YA。 Saya Mendapat Tempat Di Ucl、Jadi Saya Pikir、Ayo Kita Coba Belajar Kimia di Sana。 Dan Sayae Pikir Itu Adalah Salah Satu Tahun Yang Paling Berkesan。 Tidak Hanya Belajar Kimia di Ucl、Tapi Saya Rasa Juga Mengenal Sesama Pelajar、Sesama Geek Dan Kutu Buku Yang Yang ahli Di Bidangnya、Baik Kimia、Fisika、Biogi、Maupun Kedokteran。ダン・サヤ・ピキル・スングー・ルアール・バイアーサ・ベラダ・ディ・ルアンガン・ヤン・サマ・デンガン・オラン・オラン・ヤン・ヤン・ヤン・ヤン・メマリキ・エナリキ・ダン・ティンカット・セマンガット・セパティ・イット・イット・ダラム・ペケアン・メレカ。
（ジェレミー・アウ：
Luar Biasa。ダン・バカイマナ・ラサニャ、セバガイ・ソラン・サルジャナ・セイン、タピ・アンダ・ビサ・サジャ・メンジャディ・サルジャナ・ジューガ。アンダ・マングキン・ソラン・サルジャナ・ジュガ、ディ・ロンドン、タピ・ジェラス・ネガラ・バル、アンダ・タフ、アンダ・ビサ・ベルセペシアリサシ。 Seperti apa rasanya？
（05:03）DJ Tan：
マクス・サヤ、ロンドン・アダラ・ロンドン。 Di Sana Seperti Kota Mini Singapura。 Banyak Orang Singapura、Banyak Orang Malaysia。 Jadi anda Hampir Merasa seperti di rumah sendiri di negeri orang。 Tempat Yang Tepat Untuk Bertemu Dengan Orang-Orang Untuk Mendapatkan Komunitas Seperti Itu。ヤン・サンガット・サヤ・ハリガイ・ダリ・ワクトゥ・サヤ・ディ・ロンドン・ダン・イニ・イニ・ラギ・ラギ・ティダク・ディケンガジャ・パダ・サート・イトゥ、ナムン、ジカ・ディピキル・ピキル、ハル・イニ・マスク・アカル、アダラ・サヤ・ビサ・ティンガル、サヤ・ビサ・ヒドゥップ・センディリ。 Sayae Menemukan Sebuah Flat Untuk Tahun Kedua Dan Ketiga Saya。ダン・カレナ・サヤ・ティンガル・センディリ、サヤ・ハル・メマサック・センディリ。 Dan Ketika Saya Memasak Untuk Diri Saya Sendiri、Saya Berpikir、Mengapa Tidak Mencoba Dan Menerapkan Pengetahuan Kimia Yang Saya Pelajari Di Perkuliahan Danチュートリアル。 Mengapa Tidak Mencoba Menggunakan Ilmu Kimia Untuk Membuat Makanan Saya Terasa Lebih Enak、Agar Lebih Bergizi？
Sayae Melihat Ada Hubungan Yang Sangat Jelas、Korelasi Antara Eksperimen Yang Kami Lakukan Di Laboratorium Dan Memasak。 ITU SEMUA ADALAH HAL YANG SAMA。アンダ・メンガンカン・パナス、アンダ・メンガンカン・アサム、アンダ・メングナカン・アミラーズ・ダン・グラ、バイク・ディ・ディラボトリウム・マウプン・ディ・ダプール。ダン・サヤ・ピキル・イトゥ・ベナール・ベナール・メンブア・サヤ・ムラ・ベラジャー・レビ・バンヤク・タンタン・マカナン、ベラジャー・レビ・バンヤク・タンタン・セインズ、ベラジャー・レビ・バンヤク・テンタン・キミア・マカナン・ダン・ディ・セパンジャン・ジャラン、ジュガ・ベナル・ベナール・マンガー・ブダイヤマカナン・ダン・マカン。
（06:08）ジェレミー・アウ：
ああ、itu benar sekali。 SAYA SELALU MENGINGINKAN SEBUAH BUKU MASAK YANG LEBIH ILMIAH DALAM PENDEKATANNYA、ブカン？ Daripada Menambahkan Garam Secukupnya、Dan Semacam Ketidakjelasan di Sana。 Tidak、Sayae Pikir Ini Sangat Menarik。ダン・ケムディアン・アダ・アンダ、テント・サジャ・アンダ・ペルギ・ケ・アスタル、ヤン・メルパカン・オルガニサシ・シンガプラ・ディ・シニ、ダン・アンダ・メラクカン・ベルバガイ・マカム・プラクティック・ダン・プロエク・ヤン・ベルベ、メニュート・サヤ、。 Bisakah anda Berbagi Sedikit Lebih Banyak Tentang Proses Evolusi Tersebut？
（DJタン：
ええ。セバガイ・バギアン・ダリ・ビーシスワ・セトラ・ルルス、サヤ・ケンバリ・ケ・シンガプラ。 Sayae Bekerja Di Sebuah Laboratorium Penelitian Yang Meneliti Sintesis Organik Dan Kimia Organik。 saat itu、pikiran pertama saya dan juga pikiran semua sarjana lainnya adalah mengejar gelar phd dan itulah yang yang saya pikir ingin saya lakukan、yaitu mengejar Gelar phd di bidang kimia。
untuk waktu yang lama saya berpikir、オハイオ州、ヘイ、イルム・パンガン。 Ilmu Kimia Makanan Ini Menyenangkan、Lucu、Tetapi Hanya Akan Menjadi Hobi Atau Proyek Sampingan。ナムン、ケティカ・サヤ・ケンバリ・ケ・シンガプラ、ムライ・ベルビカラ・デンガー・パラ・イルムワン・シニア、ベルビカラ・デンガン・パラ・メンター・ダン・ペナシハト・ダラム・コムニタス・イルミア、サヤ・ベナール・ベナール・メリハト・バハカ・バンヤカヤ、ピネカナン・ミナット・アナ・サンガンDan Terutama Makanan di Singapura。 Saya Pikir Saat ITU Juga Merupakan Waktu Ketika Pemerintah Menangani Ketahanan Pangan Dengan Sangat Serius。 Dan Ini Terjadi Sejak Tahun 2016、2017。JadiJauh Sebelum Covid。サヤ・インガット・ペルナ・メンガディリ・セブア・セミナーティンカット・ア・スター。ダンマナジェメンシニアメンバーペンガラハンケパダカミテンタンキーダンインダストリダンベベラパハルヤンマシメンベカスディベナックサヤ。 Dan Itu Adalah Bahwa Industri Makanan、Di Singapura、Berkembang Pesat 30 Persen Dari Tahun Ke Tahun。ダン・イトゥ・アダラ・ペルトゥンブハン・ヤン・サンガット・ベサール。ダン・サヤ・ベルピキル、ヘイ、マンキン・サヤ・ビサ・バーカリエ・ディ・ビダン・マカナン。 JADI SAYA MENGAMBIL APA YANG SAYA PELAJARI DI BIDANG KIMIA DAN BERKATA、HEI、IZINKAN SAYAMENCOBA BEKERJA DI BIDANG MAKANAN、RASA、DAN Fermentasi。 Biarkan Sayae Membasahi Kaki Saya、Mengotori Tangan Saya Dan Menambah Keterampilan Saya。 Dan Begitulah Cara Sayaムライ・ベナール・ベナール・メンバージャリ・ラサ、ウェワンギアン、ダン・メンダパトカン・ケテレーンピラン・プラクティス・ダラム・ビオテクノロジー・ダン・フェルメンタシ。
（ジェレミー・アウ：
ええ。ダン・ケムディアン・サヤ・キラ・ヤン・メナリク・ディ・シニ・アダラ・アダラ・アダラ・メムタスカン・ウン・フォクス・パダ・ハル・イトゥ、アパ・ペルバハン・ヤン・テルジャディ・ディ・サナ？ Apa Perbedaan Antara Sulfat Dan Kromatografi Gas versus、Seperti Makanan Sebagai Aplikasi。バガイマナ・ハル・イトゥ・ベルバ・ダリ・スダット・パンダン・アンダ？
（DJタン：
Perbedaannya Sangat Kecil、Sebenarnya。ヤン・サヤ・スカイ・アダラ、ダラム・キミア、エクスペルメン・ヤン・アンダ・ラクカン、アンダ・ティンガルカン・ディ・ラボトリウム。 Dalam Eksperimen Makanan、Anda Bisa Memakannya、Anda Bisa Membawanya Pulang。 Jadi、Selalu Menyenangkan Untuk Berbagi Hasil Eksperimen anda Dengan Teman Dan Keluarga、ブカン？ Ya、Sayae Pikir Itu Benar-Benar Perubahan Besar。 Ketika Sayae Menyadari Hal Itu、Saya Akan Pergi Ke Acara-Acara Networking Dan Berbicara Dengan Orang-Orang Tentang Sains Dan Kimia。 Kutip、Tidak Kutip、Yang Merupakan Cinta Pertama saya dan orang-orang seperti mengguk。 Mereka Akan Mengangguk、Mereka Akan Dengan Sopan Mengikuti Pembicaraan Dan Berkata、Oke、Saya Belajar Hal Baru Hari Ini Tentang Kimia。バイクラ。 itu saja。ランジュタン。ナムン・ケティカ・サヤ・ベルビカラ・タンタン・マカナン、マカナン・メモリキ・レゾナンシ・ヤン・サンガット・ベルベダ・デンガン・オラン・オラン。マカナン、メノルート・サヤ・メニエントゥ・ダン・メニェントゥ・イン・インティ・エモーショナル。 iniセンチメンタル。 Orang Terkadang Memiliki Perasaan Yang Tidak Rasional Tentang Makanan。 Secara Mengejutkan Atau Tidak、Orang-Orang Menjadi Sangat Nasionalis Dan Defensif Tentang Makanan。ダン・サヤ・メリハト・バワ・ダパット・ベルビカラ・テンタン・マカナン・ダン・ハンピル・メンガンカン・マカナン・セバガイ・サラナ・ウン・ベルビカラ・タンタン・ブダヤ、メングナカン・マカナン、ベルビカラ・タンタン・セインズ・ダン・キミア、ダン・イス・メニエナンカン。 itu hampir seperti latihan komunikasi sains bagi saya。
（08:59）ジェレミー・アウ：
ダン・ヤン・メナリック・アダラ、セラマ・イニ・イニ・ケティカ・アン・マシ・メラクカン・ペネリティア・ディ・アスタル、アンダ・テラ・メモライ・ペケルジャン・コンスルタシ・ペルタマ・アンド・セバガイ・サラ・サトゥ・スターター文化、ビサカ・アンド・メンセリタカン・レビハク・テンタン・ハル・イットゥ？
（09:09）DJ Tan：
Ya、Jadi ini berawal dari fermentasi pertama saya dan itu adalah asinan kubis merah yang saya buat di lab。 Jadi Sayae Pergi Ke Dapur Lab。 Saya Membuat Kimbuat Kimchi Sauerkraut ini dan yang menarik adalah、anda mengharapkan kubis merah berbau seperti kubis merah、seperti tanah、apek、belerang。 Tapi Yang Muncul Adalah Aroma Buah Kismis Yang Hampir Seperti Kismis Hitam。ダン・イトゥ・バギ・サイン・スングー・メナクジュブカン。 itu hampir seperti kotak hitam yaitu fermentasi dan bagaimana anda bisa memasukkan sesuatu、bahan Dan Bagi Sayae、Hal Itu Adalah Keajaiban Dan Sayaingin Berbagi Keajaiban Semacam Itu di dalamnya。 Misteri Dengan Orang-Orang。 Jadi Kami、Teman-Teman Saya Dan Sayae、Mulai Membawa Proyektor、スピーカー、Mikrofon Ke Dongpagu Hawker Center。 Kami Akan Berdiri Di Sana Pada Pada Pagi Hari di Akhir Pekan Dan Berbicara Serta Memberikan Kuliah Tentang Kimchi。カミアカンベルビカラテンタンイルムペンゲヴァンテンタンキムチ。 Kami Akan Berbicara Tentang Mengapa anda Perlu Menambahkan Garam Sebanyak X、Mengapa Anda Perlu Menambahkan Gula Sebanyak X. Kami Akan Berbicara Tentang Ilmu Miso、Ilmu Tentang。 Kami Bahkan Mengundang Seorang Sejarawan Untuk Datang Dan Berbicara Tentang Sejarah Terasi。 Jadi、Budaya Selatan Benar-Benar Lahir Dengan Dengan Sendirinya Hanya Dengan Berbicara Tentang Ilmu Pengetahuan Tentang Makanan Dan Mencoba Mengajarkan Orang-Oran Menghilangkan Beberapa Pseudosains Yang Mengelilinginina。
Dan Melalui Lokakarya Itulah Saya Pikir Beberapa Koki Dan Bartender Memperhatikan Kami。 Mereka Menghadiri Lokakarya Kami Dan Setelah Beberapa Saat Mereka Berkata、Hei、Ini Sebenarnya Cukup Informatif。 Kami Sedang Mengeksplorasi Fermentasi Padaメニュー。 Mengapa anda Tidak Datang Dan Mengajar、Kursus、Kelas Untuk Staf？ Dengan Begitu Mereka Dapat Menjelaskan Fermentasi Dengan Lebih Baik Kepada Para Tamu。 Dan Kami Pun Melakukannea、Dan Kemudian Satu Hal Mengarah Ke Hal Lainnya。 Saya Mulai Menghubungi Beberapa Teman Koki Yang Memiliki Restoran Dan Bar。ダン・バニャック・ダリ・バー・ダン・レストラン・イニ、セダン・メンカリ・ヒダンガン・バル・ヤン・イノバティフ。 Namun Sayangnya、Sebagian Besar Stafnya Tidak Lulus Atau Tidak Terlatih Di Laboratorium、Mereka Tidak Memiliki Latar Belakang Sains、Teknik、Matematika、Dan Latar Belakang Lainnya。 Jadi Selalu Ada Dinding Yang Mengalangi Mereka Untuk Mengakses informasi tentang sains dan fermentasi。ダン・サヤ・マスク・ハンピル・セペルティ・ペネルジェマ。
Jadi Sayae Akan Membaca Makalah Atau Jurnal Ilmiah。ダン・パダ・ダサルニャ・サヤ・ハニャ・メネチェマカニャ・ケパダ・スタフ・ダプール・セバガイ、オハイオ、ヘイ、イニ、アパ・ヤン・ディカタカン・ダラム・マカラ・イニ・パダ・ダサリヤ・アダラ・アンド・ハニャ・ペルー・メナンバハカン2％ガラムPetumbuhan bakteri anda。 Jadi Itu Sangat、Sangat Menyenangkan。ダン・サヤ・アカン・セラル・メンダパタン・タンタンガン・ヤン・ユニック、マサラ・ヤン・ユニック・ヤン・ディベリカン・ケパダ・サヤ。 JADI、SELALU MENARIK UNTUK MENYELAMI ARSIP PERPUSTAKAAN NASONAL UNTUK MENGGALI SEMUA RESEP、MENCOBA MENGHUBUNGKAN ATAU MENGUATKAN INFORMASI DI SELURUH CATATAN DAN RENTANG WAKTU。
（11:30）Jeremy Au：
Saya Suka Kalimat Itu。アンダ・ビラン、アンダ・セラル・インガット・フェルメンタシ・ペルタマ・アンド。 Kedengarannya Seperti Orang Lain Berkata、Oh、saya gat pasangan saya yang pertama。
（11:38）DJ Tan：
ええ。
（11:38）ジェレミー・アウ：
Pria Pertama saya、wanita pertama saya。 anda seperti fermentasi pertama saya。 Dan Kamu Membuat Kimchi Itu di Laboratorium、Kan？ヤン・セディキット・ベルダ。 Banyak Orang Membuatnya di Rumah。カウ・メンカリ・ディラボトリウム。
（DJタン：
ええ。 Maksud Saya、Sayae Pikir Itu Menyenangkan Karena Lab Kami Memiliki Satu Akses Ke Tidak Hanya Peralatan Ilmiah、Tapi Juga Bakat Ilmiah Yang Sangat、Sangat Pintar、Ahli Kimia Analitik、Ahli Mikrogi Di Tempat Kerja saya。 Jadi Sayay Pikir、Jika Ada Sesuatu Yang Salah Atau Benar、Siapa Yang Lebih Baik Untuk Ditanyakan Selain Rekan-Rekan Kerja Saya。ダン・メンガパ・サヤ・ハウス・メンブアトニャ・ディ・ルマ？ Mengapa Tidak Membuatnya di Laboratorium saja？ Jadi Mereka Bisa Membantu Saya、Mengamati Dan Membantu Saya、Seperti、Melihat Dan Ya、Kami、Untuk Sementara Waktu Kami Membuat、Menyeduh Kombucha Bersama。カミアカンメンブアトバーバーサマ。 Dan Benar-Benar Mendorong Orang Untuk Melihat Fermentasi Tidak Hanya Sebagai Pekerjaan Dari Jam 9 Sampai Jam 5、Tetapi Juga Sebagai Cara Hidup Dan Hobi。
（12:18）Jeremy Au：
Jadi Apa Yang Istimewa Dari Fermentasi Sebagai Sebuah Proses？ Maksud Saya、Tentu Saja、Kita Berbicara Tentang Kimia、Kromatografi Gas。ダン・サヤ・セパティ、すごい。 Seperti Yang Anda Katakan、Fermentasi Terasa Seperti Sesuatu Yang Sudah Dilakukan Semua Orang Sejak Dulu、Bukan？ setiap bibi dan nenek di Korea telah membuat kimchi selama beberapa generasi、セプティアシナンクビス、ラチャンジュガ。 Apa Yang Istimewa Tentang Fermentasi Dari Sudut Pandang Anda？
（DJタン：
Saya Suka Fermentasi。 Saya Pikir Ini Menarik Karena Ini Sebenarnya Adalah Pendekatan Orang Yang Malas Memasak。 Dan Saya Mengatakannya Karena、Tidak、Jadi Ketika Saya Melakukan Pekerjaan Kimia Organik、Saya Harus Menjadi Orang Yang Yang Meracik Bahan Kimia。 Saya Yang Menyatukan Bahan Kimia、Mencampurnya di Bawah Panas、Mengaduknya。ダン・サヤ・ベルピキル、メンガパ・ティダック・メモルカン・オラン・オラン・ライン・アトウ・セスアトゥ・ヤン・ヤン・ヤン・メラクカン・ペケルジャン・イトゥ？ダン・イトゥラ・ヤン・アンダ・テムカン・ダラム・フェルメンタシ、ブカン？ Anda Memasukkan Kubis、Garam、Dan Pada Dasarnya anda Membiarkannya di Sana Selama Seminggu。ダン・アンダ・メンビアルカン・バクテリ・ヤン・アダ・ディ・サナ・ベルファメンタシ・セカラ・アラミ、セカラ・アラミ・メメカ・アサム・アミノ・ダン・グラ・ダン・メンガビニャ・メンジャディ・モレクル・ラサ。ダン・ヤ、サトゥ・ミンググ・ケムディアン、ケンバリラ、セテラ・リブラン・アトウ・イスティラハット、ケンバラ・ケ・サナ・ダン・セレサイ。 ini hampir seperti sulap、ini benar-benar pendekatan orang yang malas。 anda tidak perlu bekerja keras mengaduknya、Mencampurnya、Dan Menunggu Sampaiセレサイ。 Lakukan Saja Pekerjaan anda sendiri、Kembali lagi dan semuanya akan selesai secara ajaib。
ダン・サヤ・ピキル・イトゥラ・バギアン・ヤン・メニエナンカン・ダリ・フェルメンタシ。ダン・イトゥ・アダラ・セスアトゥ・ヤン・サヤ・アラミ・ケティカ・サヤ・ベルビカラ・デンガン・オラン・オラン・ディ・プーサット・ケシハタン。 Beberapa Dari Mereka Berkata、Oh、Saya Memeriksanya Setiap Dua Menit Sekali、Bagaimana Saya Tahu Kalau Sudah Siap？ Saya Seperti、Santai Saja。タルー・ディ・サナ、ルパカン・サジャ。ルパカン・サジャ、ケンバラ・ケ・サナ。ジカ・スダ・セレサイ、マカ・セレサイ。 Jika Belum Selesai、Tunggu Sebentar Lagi。ダン・ジカ・ベナー、ヤ・ベナー。 Jika Salah、Lemparkan Ke Atas、Mulai Lagi。 Ini Adalah Pendekatan Yang Sangat、Saya Tidak Tahu、Hampir Seperti Zen、Hampir Seperti Pendekatan Yang Sangat Tenang Terhadap Makanan Dan Memasak。
（ジェレミー・アウ：
Bukankah Fermentasi Itu Berberbahaya？ Maksud Saya、Ada Bakteri、Ada Virus、Ada、Semua Masalah Penanganan Makanan Ini、Orang Bisa Keracunan Makanan。 anda hanya membuang ini dan itu dan kemudian anda membiarkan fermentasi seperti、anda tahu、bagaimana saya harus memikirkannya？
（13:59）DJ Tan：
Ya、itu bisa berberbahaya jika anda tidak tahu apa yang anda lakukan。 Dan Itulah Sebabnya、Ketika Kami Mengajar Kelas Dan Lokakarya、Kami Selalu Memulai Dengan Keselamatan。 Bagi Sayae Itu Penting、Lebih Penting Bagi Orang-Orang-Orang Untuk Mengetahui Alasannya、Ilmu Pengetahuan Tentang Apa Yang Kita Lakukan Ketika Melakukan Fermentasi Daripada Jumlah Dan Bahan Tertentu Dalam Resep。 Sekarang-Orang-Orang Yang Selalu Sangat Tertarik Dengan Resep、Saya Mencoba Untuk Tidak Menghabiskan Terlalu Banyak Waktu Untuk itu。 sungguh、selama anda memahami ilmu pengetahuan tentang hal itu、pada dasarnya anda dapat melakukan apa pun yang anda ginkan。ダン・アダ・マージン・ケサラハン・ヤン・チュクップ・レバー。ダン・サヤ・ピキル・サラ・サトゥ・ケインダハン・ダリ・フェルメンタシ・アダラ・バワ、テルタマ・バギ・セセオラン・ヤン、ジカ・ティダック、ジカ・アンダ・アンダ・セカラ・テラトゥール・メマサク・ディ・ダプール、ジカ・アンダ・タフ・カラ・カラ・メナンガニ・マカナン・ダンガニ・ペーラタン・サマニャとIni Adalah Hal Yang Masuk Akal、Cuci Tangan Anda、Cuci Peralatan anda。 Ya、Jika Anda Melakukan Semua Itu、Anda Akan Baik-Baik Saja、80、90 Persen Dari Waktu。
（ジェレミー・アウ：
マクス・サヤ、サヤ・キラン・オラン・オラン・オラン・カワティル・タンタン・バガイマナ・ジカ・バクテリ・ヤン・サラ・メモライ・プロセス・フェルメンタシ、ブカン？ Saya Yakin Orang-Orang Selalu Memikirkannya。 Jadi、Bagaimana anda mengatasi hal itu？
（14:51）DJ Tan：
Salah Satu Hal Yang Menyenangkan Tentang Fermentasi Adalah Proses ini Hampir Selalu Berjalan Dengan Sendirinya。 jika anda membuat kimchi、anda pasti mengarapkan hasil akhirnya adalah kimchi、ブカン？アンダ・タフ・バガイマナ・アロマ・キムチ、アンド・タフ・バガイマナ・ラサ・キムチ。 anda harus mengarapkan kimchi di bagian akhir。 Jika anda Tidak Mendapatkan Kimchi、Berarti Ada Yang Tidak Beres、Dan Hidung anda Adalah GC Anda、Lidah anda Adalah Cairan anda、Kromatogram。 Hanya Dengan Mencium Baunya Saja、Anda Tahu Ada Yang Tidak Beres、Dan Anda Tahu Untuk Tidak Mencipinya、Anda Tahu Untuk Tidak Memakannya、Dan Tidak Menyajikannea。 Jadi、di Satu Sisi、ini memberi tahu anda apakah itu benar、di sisi lain、ini memberi tahu anda apakah itu salah。 Jika Baunya Enak、Tampilannya Bagus、Secara Umum、Itu Akan Baik-Baik Saja。ダン・ヤン・サヤ・レコメンダシカン・ケパダ・オラン・オラン・オラン・アダラ・ジカ・アンド・メンコバ・セディキット、コバラ・セディキット・サンペルニャ、アンド・ティダック・アカン・ジャトゥ・サキット・カレナニャ。ダン・イトゥ・ムンキン・アカン・メンバーのアン・インフォ・インフォ・イン・ヤン・ククップ・ウン・メンバー・タフ・アダ・アダ・アン・インギン・メニャジカニヤ・ケパダ・テマン・テマン・アンド・ヤン・レイン。 Sangat Menyenangkan Ketika Eksperimen anda Memberi Tahu Anda、Apakah Sesuatu Berjalan Dengan Benar Atau Salah。ダン・アンダ・メラクカニャ・ハニャ・デンガン・メンガマティ、ハンヤ・デンガン・メンガンカン・インデラ・アンダ、ダン・ベナール・メンペルハティカン・アパ・ヤン・タージャディ・ダン・アパ・ヤン・ヤン・ベルバ。
（15:36）ジェレミー・アウ：
Jadi、Ketika anda Memikirkan Semua Itu、Anda Juga Memiliki Gelar Pangeran Fermentasi、ブカン？ Dan Kami Selalu Menertawakan Hal Itu Selama Bertahun-Tahun。 Jadi Bagaimana anda mendapatkan nama itu？
（DJタン：
YA、SAYAE BEKERJA DENGAN SEORANG TEMAN YANG MENGELOLA SEBUAH RESTORAN BERGAYA MALAYSIA、LABYRINTH。 Jadi Mereka Melakukan Sentuhan Modern Pada Cita Rasa Singapura Dan Bahan-Bahan Lokal。 JADI SAYA MELAKUKAN SEDIKIT PEKERJAAN UNTUKNYA、MEMBANTUNYA MENDESAIN NATA DE COCO。 Dia Juga Mendesain Rasa Lainnya、Amazake、Kombucha。 Jadi Suatu Hari Seorang Jurnalis、Yang Juga Seorang Teman Mei、Datang Ke Restoran Untuk Makan Siang。ダン・ディア・サンガット・タルキャン、サンガット・テルタリク・デンガン・フェルメンタシ・ヤン・ディラクカン・オレ・テマン・カミ、LG、パダメニューターセブット。 Dan Dia Ingin Mencari Tahu Lebih Banyak Tentang Ilmu Pengetahuan Tentang Hal Itu。 Jadi Dia Menghubungi Kami。 Dan Kami Baru Saja、Kami Berbicara Tentang Apa Arti Fermentasi Bagi Makanan、Masa Depan Makanan Dan Sejarah Makanan Juga。 Dan Dia Mencari Judul Yang Menarik Untuk Menyatukan Semuanya。ダン・ケベトゥラン・カミ・メラクカン・ペルカカパン・イニ・ディ・カフェ・テマン・サヤダン・テマン・サヤ・ヤン・ヤン・ヤン・ヤン・メンジャディ・バリスタ・ベラカン・メジャ、ムンキン・テリンピラシ・ダリ・ジュドゥル・ジュドゥル・マンガ・ショーネン・ジェパン・ダン・カラクター・アニメ、セペティ、ヘイ、ムンガパン王の王子、コバインメンツダリ、セバジアン・テリンスピラシ・ダリ・ダリ・プリンス・オブ・テニス・アタウ・マンガ・セコラ・メネンガ・ジェパン・レインニャ。ダン・メイ・ベルピキル・バウワ・イトゥ・アダラ・ナマ・パンギラン・ヤン・ルク・ダン・メミリヤ、ダン・ダリ・シティラ・ナマ・イトゥ・バルマー。
（16:47）ジェレミー・アウ：
サヤ・ヤキン・バガイマナ・ラサニャ、マクス・サヤ、カレナ、サヤ・テラ・メリハト・オラン・オラン・オラン・オラン・メンペンケン・アンド・デンガン・ジュルカン・イトゥ、サヤ・ピキル・アンダ・スダ・テルビアサ・デンガン・ジュルカン・イトゥ・サンパイ・バタス・テルテントゥ。バガイマナ・ラサニャ・ベルジャラン・ディ・セキター・ジュダル・イトゥ？
（16:54）DJ Tan：
Saya Pikir Beberapa Hari Pertama Cukup Aneh。ラサニャ・アガック・カンスグン。タピサヤラササヤ、サヤダムライテルビアサ、メンガンガプニャセバガイレンカナケホーマタンダンケカガン。サヤ・ピキル、ティルタマ・カレナ・サヤ・ビケルヤ・デンガン・ビバラパ・バー・ダン・レストラン。 Membantu Mereka Lagi、Mengembangkan Hidangan Dan Bahan-Bahan Fermentasi。 JADI KETIKA ORANG MENGATAKAN ITU、YA、ITU MEMBERI TAHU SAYA BAHWA MEREKA BERPIKIR TENTANG Fermentasi、Bahwa Mereka Menghargai Bagaimana Fermentai Dan Sayae Pikir Itu Bagus Karena Itu Membantu Untuk Menjadi Mudah diingat。 Dan Akhir-Akhir ini saya agak menyukainya。
（ジェレミー・アウ：
Luar Biasa。ダン・ヤン・メナリク・アダラ・バハワ・セカラ・パラレル・ケティカ・アンダ・メラクカン・イニ、アンダ・ジューガ・メムタスカン・ウンガンビル・ジャルール・セバガイ・ペンディリ、ブカン？ Dan Kami Bertemu Karena Anda Adalah Seorang Antrepreneur First、Yang Mana、Semacam Program Pelatihan Untuk Para Pendiri。 Jadi、Bisakah anda Bercerita Lebih Banyak Tentang Kepususan anda Tentang Mengapa anda Memutuskan Untuk Menjadi Seorangの創設者？
（DJタン：
Saya Pikir Sebagian Dari Diri Saya Selalu Sedikit Membertak、Bukan Dalam Arti Yang Buruk、Saya Harap。タピサ・ラサ・サヤ・ジーガ・セラル・メニュカイ・イデ・ウン・untukメンバンン・セスアトゥク・untuk diri saya sendiri。 Maksud Saya、Saya Selalu Menyukai、Membangun Model-Model Lego Saat Masih Kecil、Bahkan Hingga Saat Ini。 Jadi Ketika Ada Kesempatan Bagi Saya untuk Membangun Bisnis Saya Sendiri、Saya Berpikir、Ya、Mengapa Tidak？コバラ。 EF Telah Menjangkau、Sayae Pikir Beberapa Kelompok Sebelumnya。 Saya Berkata、Tidak、Sayae Seperti、Sayae berada di Astar Dengan Berpikir Bahwa Saatu、Satu Setengah Tahun Yang Lalu、Adalah saat Dimana Saya-Benar Memikirkan Apa Yang Yang akan Terjadi Selanjutnya dalam hidup dan karier saya。 Dan Itu Adalah Waktu Yang Tepat。 Sayae Seperti、YA、Baiklah、Ayo、Ayo Kita Coba Saja、Kita Lihat Dan Lihat Bagaimana Hasilnya。ダン・テント・サジャ、サヤ・ベルテム・デンガン・ジェイク・ダン・シサニャ、セペティ・ヤン・メレカ・カタカン、アダラ・セジャラ。
（ジェレミー・アウ：
YA、SAYA RASA YANG MENARIK ADALAH ANDA BERTEMU DENGAN SALAH SATU PENDIRI DAN ANDA JUGA MULAI MENGERJAKAN IDENYA。 dapatkah anda menceritakan tentang proses itu？
（18:20）DJ Tan：
Saya Rasa、YA、Maksud Saya、Jake Adalah Mitra Danの共同設立者Yang Hebat。 Kami Datang Bersama Dengan Ide-Ide Yang Berbeda Tentang Apa Yang Ingin Kami Bawa Ke Meja。 dia berasal dari perusahaan modal ventura di mana dia berinvestasi di bidang teknologi pangan dan teknologi iklim。 Dia Memiliki Gelar MBA Dari Tel Aviv Dan Nus。 Dia Memiliki Gelar Di Bidang Ilmu Saraf。 JADI DIA BENAR-BENAR INGIN MENEMUKAN SOLUSI UNTUK MASALAH IKLIM DUNIA。 Saya Tidak Peduli Dengan Hal Itu。サヤ・ハニャ・インギン・メンブアト・マカナン。サヤ・ハニャ・インギン・メンブアト・マカナン・ヤン・エナック・ダン・ベルギジ。 Saya Pikir、Kami Benar-Benar Bersatu Untuk Melihat Malihat Malihat Malihat Sebagai Pengungkit Dampak Iklim Dalam Skala Besar。 Kami Berpikir、Hei、Semua Orang di Dunia Makan Makanan。 jika kita dapat membuat makanan yang kita makan makan sesuai dengan gaya hidup yang kita miliki、kebiasaan yang yang kita lakukan、yang kita kossums Jumlah Populasi Dunia。ダン・ケムディアン・カミ・メンカリ・タフ・アパ・ヤン・メンジャディ・マサラ。 ATAU MASALAH APA YANG ADA DALAM EKOSISTEM PANGAN SAAT INI。 Kami Melihat Protein Nabati Yang Menjadi Hype Dan Tren Dunia、Hype Dan Tren Beberapa Waktu Yang Lalu。
（19:14）DJ Tan：
Dan Kami Melihat Ada Masaalah Besar Dengan Produk Makanan Ini、Produk Makanan Baru。 Dua Hal。 stu、mereka tidak memenuhi paritas harga。 Jadi Orang、Konsumen Tidak Mau Membayar Lebih Mahal Untuk Sesuatu Yang Dianggap Lebih Berkelanjutan Atau Bahkan Jikan ayam Saya aTauaya Saya saya berharga x、Produk Baru Apa Pun Yang gin bersain Mengapa Sayay Harus Membayar Lebih Mahal Untuk Sesuatu？ケドゥア・アダラ・ラサ。ジカ・サヤ・アカン・メンガンティ・コケラット・バタンガン・バイサン・サヤ・デンガン・ヤン・レイン、デンガン・メレク・レイン、メンガパ・サヤ・ハウス・ベラフ・ケ・メレク・ヤン・ラサニャ・レビ・ブルク？ Dan Kami Berpikir、Hei、Mengapa Tidak Mencoba Dan Menyelesaikan Dua Masalah ini dalam satu kesempatan？マリ・キタ・グナカン・フェルメンタシ。 Kita Tahu Bahwa Fermentasi Dapat Meningkatkan Skala。 Kita Bisa Melihat Betapa Murahnya Kecap Dan Bir。 Kami Percaya Bahwa anda Dapat Menggunakan Teknologi Yang Sama Untuk Membuatnya Murah。ダン・テント・サジャ、キタ・タフ・バフワ・フェルメンタシ・メメカハカン・マサラ・ラサ。 Secara Tradisional、Secara Historis Telah Digunakan Selama Ribuan Tahun Oleh Peradaban Manusia Unciptakan Rasa Baru。ダン・ケムディアン・カミ・ベルペガン・パダ・バハン・ヤン・カミ・リハト・メミリキ・マサラ・ハルガ・ダン・ラサ・ヤン・サンガット・ベサール、ヤイト・コピ。 Perubahan Iklim Merusak Pasokan Kopi、Mengikis Lahan Pertanian Kopi。 Di Saat Yang Sama、Permintaan Kopi Diperkirakan Akan Terus Meningkat、Terutama di Negara-Negara Berkembang。マサラハルガ？ CEK。マサララサ？ CEK。 Pasokan Kopi、Kualitas Kopi Telah Dipengaruhi oleh Fenomena Cuaca Ekstrem、Banjir、Hujan ES、Topan、Mengurangi Pasokan Kopi、EH、Menggunakan Kopi、Kualitas kopi、Danka、hei、Mengapa tidak mencakan Bioprosesor Yang Berkelanjutan Untuk Menciptakan Rasa Kopi？ Dan Kami Berbicara Dengan Beberapa Calon Pelanggan Dan Klien。ハル・イニ・メンダパット・ククップ・バンヤク・ペルハティアン・ダン・カミ・ピキル・イニ・アダラ・セスアトゥ・ヤン・ダパト・カミ・ラクカン、メンガンダカニャ、ダン、ダン、ダン、ダン・メムライ・セブア・ペルサハアン・ハンヤ・ウン・メンコバ・ダン・メニレサニカニャ。
（20:39）Jeremy Au：
Jadi Sayae Pikir Bagian Yang Jelas-Jelas Menjadi Tanda Tanya Bagi Banyak Orang Adalah Adalah Yang Buruk Dari Kopi、Bukan？ Maksud Saya、Kopi Bekerja、Biji Kopi、Masukkan Biji Kopi、Anda Akan Mendapatkan Kopi、Setiap Starbucks Memilikinya。 Jadi Mengapa Kita Membutuhkan Semacam Ekstrak、Untuk Menggantikan Biji Kopi？
（20:56）DJ Tan：
Sayae Pikir Kopi Sedang Bergantung Pada Seutas Benang Hari ini。 Dalam Beberapa Dekade Ke Depan、Para Ilmuwan Iklim Memprediksi Bahwa Lahan Kopi Tidak Akan Cocok Unduk Mendukung Pertanian Dan Pertumbuhan Kopi、Dan itu Karena Perubahan Iklim。 sabuk biji kopi menyusut karena pemanasan global yang mencegah atau menghambat pertumbuhan最適コピダンブアーコピ。 Pasokan Kopi Terancam、Dan Ini Bukan Hanya Karena Perubahan Iklim。ジカ・アンダ・メリハト、ジカ・アンダ・ベルビカラ・デンガー・ペタニ・コピ・ディ・ラパンガン、イニ・ジューガ・メルパカン・マサラ・テナガ・ケルジャ。ジェネラシ・ムダ・ヤン・ディベサルカン・ディ・ラハン・ペルタニアン・ピンダ・ケ・コタ。 Mengapa Mereka Mau、Mengambil Pekerjaan Berat Yang Dilakukan Oleh Orang Tua Mereka？ Bekerja、Mengolah Lahan Pertanian、Menanam Benih。 Padahal Mereka Bisa Saja Pindah Ke Kota、Mengambil Pekerjaan Kantoran Yang Enak Dan Nyaman、Bukan？ダン・メンカリ・ナフカ・デンガン・カラ・イトゥ。 Orang Tidak Mau Bekerja Di Perkebunan。 Petani Kopi Merasa Bahwa Meskipun Mereka Bekerja Di Perkebunan、Mereka Lebih Suka Menanam Seperti Durian、Di Mana Mereka Bisa Mendapatkan Nilai Yang Lebih Tinggi Per Panennya。
Panen Kopi Juga Dilakukan Dua Kali、Dua Kali Setahun。ダン・ハシルニャ・ティダック・バンヤック。 Jadi Semua faktor ini bersama-sama mengancam pasokan kopi。 Jadi、Meskipun Hari ini ini kita mungkin masih melihat harga kopi agak stabil karena diperdagangkan di b berjangka dan dipasar komoditas、namun dalam beberapa tahun ke depanパソカン、キタアカンムライメリハットハルガコピメニンガット。 Kita Akan Melihat Harga Kopi Meningkat Atau Kualitas Kopi Menjadi Sesuatu Yang Tidak Biasa Kita Temui。ダン・フィラサット・カミ・ディ・アダラ・バハワ・キタ・ペルル・メネムカン・ソルシ・ハリ・イニ・イニ・ダン・ティダック・メング・サンパイ・マサラヒナ・メンジャディ・テルラル・ニャタ・アタウ・テルラル・ベサル・ウンペカン。
（22:14）ジェレミー・アウ：
Apa Saja Tantangan Dalam Memfermentasi Dan Menciptakan Produk Seperti Kopi？
（22:19）DJ Tan：
Tantangan Pertama Adalah Masalah Rasa。バガイマナ・アンド・ビサ・メレプリカシ・ペンガラマン・インドラウィ・ヤン・アスリ・ダン・オテンティク、ブカン？ Sekali Lagi、Makanan Bukanlah Ilmu Murni。 Ini Adalah Sebuah Seni Dan Terkait Dengan Banyak Emosi、Jadi Ketika Kita Kita Berpikir Tentang Kopi、Kita Berpikir Tentang Momen-Momen Dalam Hidup Seseoran Bagi Beberapa Orang Ketika saya berada di London、hal pertama yang saya lakukan saat bangun tidur adalah menyalakan mesin penggiling kopi。 Sehingga anda bisa mendapatkan aroma kopi yang baru digiling。 Menghirupnya Ke Seluruh Bagian Apartemen、Seluruh Apartemen、Dan Menurut Saya itu Adalah Sebuah Pengalaman Yang Unik、Dan Tentu Saja Halkait Dengan Banyak Emosi。
バガイマナ・アン・メニル・ハル・イトゥ？ Ini Adalah Sesuatu Yang Bukan Kopi。 Bagi Kami、Kami Menggunakan Roti、Kami Menggunakan Kedelai、Kami Menggunakan Jelai、Kami Memfermentasi Bahan-Bahan ini。 Dan Kami Memfermentasi Bahan-Bahan ini untuk mendapatkan molekul aroma yang sama seperti yang anda dapatkan dari kopi。 Dan Menurut Kami、Ini Adalah Pendekatan Terbaik Kami Untuk Meniru Profil Kopi Yang Tepat Pada Tingkat Molekuler Kimiawi。
（23:10）Jeremy Au：
ダン・テント・サジャ、アダ・コンポネン・ラサ・ダン・サヤ・ピキル・イットゥ・メナリック・カラナ・キタ・テラ・メリハトニャ・パダ・インポッシブル・ミート、ブカン？ディマナメレカテラベルハシル、メノルートサヤ、ククップバニャックメニルラサパティバーガー、メノルートサヤ。ナムン・テント・サジャ、サラ・サット・タンタンガン・ヤン・メレカ・ハダピ・サート・イニ・アダラ・ファクトール・ベントゥーク、ディストリビューシ、ダン・ハルガ。 Maksud Saya、Semua Itu Menjadi Satu Kesatuan。ダン・テント・サジャ、コンスメン・ジュガ・ティダック・メンガンガプニャ・セハト。 itu sangat diproses。 Jadi Bagaimana Pendapat anda tentang hal ini untuk kopi tanpa biji。
（23:37）DJ Tan：
Saya Pikir Keindahan Dari Kopi Tanpa biji、Untuk fort、Setidaknya、Kopi ini Difermentasi dengan cara yang secara anda lihat pada makanan yang difermentasi。カミ・メングナカン・マカナン・デンガン・ミクロバ。 Kami Menggunakan Tangki Bir、Kami Menggunakan Tong Kecap。 Dan Itu Sesederhana、Fermentasi。 Kami Memfermentasi Bahan-Bahannya Dan Kemudian Memanggangnya Seperti anda Memanggang Kopi。 Jadi、Prosesnya Sangat Sederhana jika anda ingin berpikir seperti itu。 Dan Pada Akhirnya、Produk ini Keluar Dalam Bentuk Yang Terlihat Seperti Kopi Bubuk。 Jadi Ini SangatおなじみのBagi Orang-Orang Yang Minum Kopi。カミ・テラ・メラクカン・ウジ・コバ・ブタ・ディ・マナ・カミ・メンバー・ケパダ・パラ・バリスタ。ダン・パダ・ダサルニャ・メレカ・タフ・バガイマナ・カラ・メンガンカン・コピー・ブブク。 Mereka Akan Mengambilnya、Memasukkannya Ke Dalam Portafilter、Dan Menyeduhnya。 Dan Hal Ini Hanya Membutuhkan Sedikit Pelatihan、Peralatan Yang Minim、Tidak Ada Peralatan Khusus。 Dan Sayae Pikir Itu Membuatnya Sangat Mudah Didekati Dan Sangat Mudah Digunakan。
（24:21）ジェレミー・アウ：
Senang Mendengar Bahwa Penggunananya Sebenarnya Efektif Satu Lawan Satu Dan Bagaimana Menurut anda Perbandingan Harganya Dari waktu ke waktu？
（24:27）DJ Tan：
Maksud Saya、Hari ini ini kami menyamai harga kopi。 Jadi Sayae Pikir Itu Pertanda Baik Bagi Kami。 Dan Itu Menunjukkan Bahwa Kami Berada di Jalur Yang Benar Dengan Menggunakan Fermentasi Sebagai Teknologi Yang Terukur Untuk Mengatasi Masalah ini。ナムン・シーリング・ベルジャランニャ・ワクトゥ、カミ・ペルカヤ・バハワ・アガーは、ダパット・メンバー・ダンパク・ニャタ・ダラム・ランタイ・パソカン・ダン・エコシステム・マカナン、カミ・ハラス・レビ・テルジャンカウを好む。 Dan Kami Percaya Bahwa Kami Bisa Mencapainya Tahun Depan。
（ジェレミー・アウ：
Ya、Maksud Saya、Ini Adalah Skala Yang Lebih Besar Dan Lebih Mudah Untuk Diukur。
（24:49）DJ Tan：
マサラ・ペンスカラアン・ヤン・セデルハナ。 Kami Melihat Seberapa Murahnya Yogurt、Seberapa Murahnya Bir、Kami Percaya Bahwa Kami Akan Sampai di Sana。
（24:55）Jeremy Au：
ええ。 Anda Pasti Bisa Mengembangkannya Lebih Cepat Daripada Perkebunan Kopi di Sini。 Seperti apa efek kafeinnya？
（25:00）DJ Tan：
ええ。 Produknya Tanpa Kafein Secaraデフォルト。 Jadi Jika Anda Tidak Menginginkan Kafein、Anda Alergi Terhadap Kafeinは、Sangat Cocokを好みます。 untuk orang-orang yang menginginkan kafein、kami membeli bubuk kafein dari rak dan kami menyendoknya。 Sehingga Memungkinkan Kami Untuk Mengontrol Dosis Kafein Yang anda ginkan。 Anda Ingin 30mg、70mg、Kami Bisa Memberikan Jumlah Yang Tepat。
（ジェレミー・アウ：
バグス。 JADI SAYAY PIKIR YANG MENARIK ADALAH KETIKA ANDA MEMIKIRKAN SEMUA ITU、BISAKAH ANDA BERBAGI TENTANG APA SAJA MITOS ATAU KESALAHAMAN TENTANG KOPI TANPA BIJI？
（25:26）DJ Tan：
ケサラパハマン。 Saya Rasa Beberapa Orang Berpikir Bahwa Kami Menggunakan Kopi Yang Direntangkan。 Dan Mereka Bertanya-Tanya Mengapa Harus Melalui Semua ini、Melewati Semua Rintangan Ini Hanya Untuk Menggunakan Kopi Lagi。 Padahal Tidak。 Kami Tidak Menggunakan Kopiが拡大しました。 Saya Pikir Tujuannea Adalah Untuk Menjauh Dari Bahan Atau Produk Sampingan Apa Pun Yang Terancam Oleh Perubahan Iklim。 Jadi Tujuannea Adalah Untuk Tidak Menggunakan Produk Sampingan Kopi Atau Bahan Turunan Kopi Dan Benar-Benar Mengandalkan Bahan-Bahan Yang Mudah Didapat、Seperti Roti、Kedelai、Jelai。 Kesalahpahaman lain Yang Sayaea bukan hanya hanya tentang kopi tanpa biji、tetapi tentangが好む。 Orang-Orang Berpikir Bahwa Kami Adalah Perusahaan Kopi。 Sebenarnya、Kami Bukan Perusahaan Kopi。 Sungguh、Kami Melihat Diri Kami Sebagai Perusahaan Rasa。 Tujuannea、Tujuan utama dariは、Adalah Untuk Menciptakan Rasa Untuk Bahan-Bahan Dunia Yang Telah Terancam Oleh Perubahan Iklimを好む。 saat ini kopi、kakao、vanila、vanila、kami ingin dapat menggunakan teknologi fermentasi kami、Proses kami untuk menciptakan rasa kopi、tetapi juga dapatkah kami menciptakan cokelat tanpa kakapanタンパポット、ジャディポットタンパバニラ、ダパトカカミメンチプタカンヘーゼルナッツタンパカカン、セムアニャベルダサルカンテクノロジープラットフォームヤンサマ、ヤイトフェルメンタシー。 JADI KAMI MULAI DENGAN KOPI UNTUK MEMBUKTIKAN BAHWA INI BERHASIL、TETAPI BAHAN-BAHAN TERSEBUT ADALAH YANG BERIKUTNYA DALAM RENCANA KAMI。
（26:31）Jeremy Au：
Saya Pikir Ini Menarik Karena Banyak Dari Rasa-Rasa ini Yang Telah Dikembangkan Oleh、Semacam Ilmuwan Makanan Di Cpg、Perusahaan Barang Kemasan Konsumen、Bukan？ jelas di pringles、saya pikir mungkin ada sekitar seratus rasa sekarang。 JADI PARA ILMUWAN MAKANAN TERSEBUT SUDAH MENCIPTAKAN RASA-RASA TERSEBUT、HAL YANG SAMA UNTUK WAFER COKELAT ANDA DAN HAL-HAL SEPERTI ITU。 Jadi、Bagaimana anda melihat diri anda berbeda dari itu semua？ Apakah Terutama Karena anda Adalah Tim Independen Yang Menjual KeディストリビューターKecil Dan Menengah。 Apakah itu salah satu perbedaan besar？
（26:55）DJ Tan：
Saya Pikir Satu Perbedaan utama adalah prosesnya。 Jadi Perisa Sintetis、Perisa Buatan、Atau Perisa Yang Identik Dengan Alam Sudah Ada Sejak Lama、Seperti Yang Telah Disebutkan Dengan Tepat、Bahkan Perisa Kopi、Bukan？ Jadi Perasa kopi itu sendiri tidaklah unik。 Menurut Sayae、Pendekatan Kami Untuk Membuat Perisa Kopi Menjadi Sumber Food Grade Yang Berkelanjutan Berbeda。ダン・イニ・サンガット・ペンティング・バギ・コンスメン・ヤン・テルタリック・デンガン・ペラベラン・ベルシ、タータマ・メナリク・バギ・ペラサハアン・ヤン・インゲン・メンギンダリ・ペンガナン・バハン・バクー・ペトロキミア・ダラム・シンテシス・メレカ・ダン・インゲン・メンカン・ペンデカタン・カルボン・ネタル・ネットラ・ネットラ・アタル・アタル・ネットララサ。
Hal Lain Yang Menurut Sayae Menarik Adalah Aplikasinya。 Jadi、Meskipun anda bisa mendapatkan perasa kopi cair dan itu bekerja dengan sangat baik untuk minuman siap saji dan barang-barang kemasan、saya pikir、sangat menantang untuk menanamkan rasa Seperti Biji Kopi、Yang Akan Bekerja Seperti Kopi Bubuk。 Kami Memiliki itu。 Jadi Pelanggan Kami Saat Ini、Sekali Lagi、Memasukkannea Ke Dalam Portafilter Mereka、Mereka Memasukkannea Ke Dalam Kafetaria Mereka、Mereka Memasukkannea Ke Dalam Teko Moka Meerya Meereduhyaダン・サヤ・ピキル・ハニャ・デンガン・メンブカ・アプリカシ・イトゥ、ファクトール・ベントゥクニャ・ベナール・ベナール・メンブカ・バニヤク・ペルアン・ウン・コピ・タンパ・ビジ。
（27:58）ジェレミー・アウ：
Lalu Dari Perspektif Tersebut、Bisakah anda Berbagi Tentang Saat Dimana anda Secara Pribadi Merasa Berani？
（28:02）DJ Tan：
サヤラサ、itu pertanyaan yang sangat menarik。 SAYA RASA SAYA TIDAK BERANI SAAT ITU KETIKA SAYA MEMBUAT KEPUTUSAN。 Saat Itu、Menemukan Seseorang Yang Akan Dilihat Orang Lain Sebagai Orang Yang Sembrono、Ditinggalkan。 Namun Hari Ini、Jika Dipikir-Pikir、Saya Pikir Saya Cukup Berani Ketika Saya Memilih Untuk Tidak Mengejar Gelar PhD。 Sering Kali、Sebagai Sarjana Astar Mengejar Gelar PhD Seperti Hal Yang Wajar。バギ・サヤ、サヤ・ハルス・バーグラト・デンガン・ラサ・ベルサラ・イトゥ・ウン・ウクトゥ・ヤン・ラマ。 Sejak Kecil、Saya Sudah Memiliki Daftar Keinginan Untuk Meraih Gelar PhD、Menjadi Profesor、Dan Mengajar Kimia。ナムン、サヤ・ピキル・サヤ・メリハト・バハット・アダ・ペルアン・ヤン・サンガット・ニャタ・ウン・メンゲジャル・カリエ・ディ・ビダン・イルム・パンガン、ダン・イトゥ・メンガラウスカン・サヤ・ウン・セガラ・ムライ・ビケラ・ディ・インダストリ・イン・インダストリ・イニ・イニ・イニ・ティダック・メンガビスクMempelajari Satu Masalah Tertentu。 Dan Sayae Pikir Kepususan Untuk Keluar DariプログラムPhd Itulah Yang Pada Akhirnya Membawa saya ke tempat saya sekarang ini。
（ジェレミー・アウ：
Luar Biasa。 Mengenai Hal Itu、Sayaingin Meringkas Tiga Hal Penting Yang Saya Dapatkan Dari Percakapan ini。 PERTAMA、TERIMA KASIH BANYAK TELAH BERBAGI TENTANG AWAL KARIR SAINS DAN AKADEMIS ANDA、DALAM HAL BAGAIMANA ANDA SEBAGAI MAHASISWA、SEBERAPA BESAR ANDA MENCINTAI SAINS DAN APA KEPUTUSUSAN AWAL YAN ANDA BUAT SEBAGAI MAHASISWA？
Kedua、Terima Kasih Banyak Telah Berbagi Tentang Fermentasi、Terutama Tentang Ilmu Pengetahuan Dan Prosesnya、Dan Tentang Bagaimana anda jatuh Pada Fermentasi、Bagaimana anda Membuat Kombucha、Kombuchaセバガイ・イルムワン。 Sangat Menarik Untuk Mendengar Cerita Itu Juga。
ダン・ヤン・テラキル、テリマ・カシ・バンヤク・テラ・ベルバギ・テンタン・ケプトゥサン・アンド・ウン・ウン・ウン・ウン・ウン・メンジャディ・セオラン・ペンディリ・ダン、ビシ・アンド・ウン・ウン・オブ・オブ、コピ・タンパ・ビジ。 Dan Ini Menjawabnya Dari Dua Sudut Pandang Yang Berbeda、ブカン？ PERTAMA DARI SUDUT PANDANG KONSUMEN、MENGAPA MEREKA HARUS MEMINUMNYA、MENGAPA MEREKA BISA MENGGUNAKANNYA DI RUMAH、MENGAPA MEREKA BISA MENYEDUH SECANGKIR KOPI SEPERTI BIASANYA。ダン・ヤン・ケドゥア、ダリ・スダット・パンダン・ソラン・ペンディリ、ブカン？ Kita Baru Saja Berbicara Tentang Masuk Ke Pasar、Berbicara Tentang Bagaimana anda Membuatnya、ブカン？ Sesuatu Yang Positif Dari Segi Iklim、Membuatnya Positif Dari Segi Kemasan Dan Melihat Diri Anda Terutama Sebagai Perusahaan Rasa、Bukan Hanya Kopi。 Jadi Dengan Catatan Itu、Terima Kasih Banyak、DJ、Untuk Berbagi Cerita anda。
（29:50）DJ Tan：
Terima Kasih Telah Menerima Saya。