Agung Saputra：インドネシア汚染危機、4800万トンの食品廃棄物（170kgあたり170kg）＆余剰市場アプリ-E432
「インドネシアの人口の割合は増加しています。食物廃棄物も高くなります。食物廃棄物の発生を止めることができない場合、食物不足を生み出すことができます。そして、食物不足は空腹を生み出し、空腹は貧困を引き起こし、貧困は犯罪を生み出します。」 -Agung Saput
「インドネシアはアジアで最も人口の多い国の1つです。ここでは、プレートの食べ物を仕上げることは失礼なものと見なされているというスティグマがあります。だから、人々はレストランに行くとき、彼らは食事を礼儀正しくし、他の人が非常に空腹と見なされないようにしません。国の食品廃棄物に貢献しています。」 -Agung Saputra
「数ヶ月前に大気汚染が大幅に増加しました。問題に気づきましたが、それまでには遅すぎました。空気は密集した煙で満たされ、多くの人に健康上の問題を引き起こすことが難しくなりました。政府はパニックに陥り、ジャカルタの人々に公共交通機関を使用するよう促しました。採掘活動をJava島から削減または移転するための、より包括的な政府の行動。」 -Agung Saputra
Indonesiaの余剰のCEO兼創設者であるAgung SaputraとJeremy Au 3つの主要なテーマについて話しました。
1。インドネシア汚染危機：アグンは、インドネシアが世界のトップ3の汚染者の1つであるとフラグを立てました。彼は、国の深刻な環境課題に対する効果的な廃棄物管理に対する主要な障壁としての規制と国民の認識の欠如を強調しました。インドネシアの「時限爆弾」の埋め立て地（焼却やリサイクルではなく）への依存は、バンドンの埋め立て地の爆発が致命的につながった、重大な安全上の危険をもたらします。都市開発のための森林伐採は、ボルネオの新しい首都ヌサンタラのような生物多様性の損失をもたらしました。彼は、環境慣行を改善するために、包括的な政府の行動とコミュニティの関与の必要性を強調しました。
2。4800万トンの食品廃棄物：アグンは、その大規模な人口によって駆動され、豊かさと文化的態度の増加によって駆動される、急速に上昇する食品廃棄物の問題に対処しました（たとえば、食事の終わりに空のプレートを失望させます）。ハーバード大学の調査によると、インドネシアの20万人（8％）は毎年栄養ニーズを満たすことができず、発育阻害は5歳未満の子供の3分の1に影響を与えています。ただし、3,900億米ドル（インドネシアのGDPの約5％）に相当する4,800万トンの食品が毎年失われています。これは、1人あたり170kgの食品廃棄物に相当します。食用食品をフードバンクにリダイレクトするだけでなく、飢erと慢性栄養失調を経験している人々を支援するだけでなく、埋め立て地にある食品から生成された温室効果ガスの排出量を削減するのにも役立ちます。彼は、効果的な介入が実施されない限り、インドネシアがより大きく豊かになるにつれて、食品廃棄物が増加し続けると警告しています。
3。余剰市場アプリ：Agungは、余剰インドネシアが余剰食品の市場として動作する方法を説明し、消費者を無駄にする割引食品と結びつけました。このプラットフォームは、Foodpandaと同様に機能し、ユーザーはアプリを介して地元企業から余剰食品を見つけて購入できます。余剰インドネシアは大幅に増加し、2023年に収益が3倍増加したことを報告しており、これは持続可能な慣行に対する需要の増加を示しています。彼はまた、基準を満たしていないベンダー向けの2ストライキポリシーを含む、食品の安全性と品質を確保するための同社のアプローチについても議論しました。彼は、主要な顧客はより環境に意識しており、持続可能なビジネスを支援する意思がある若いインドネシア人であることを強調しました。彼は、人口統計の変化は、2019年のほんの数から2024年までに、国内の持続可能性のスタートアップの増加に反映されていると説明しました。
ジェレミーとアグンはまた、さまざまな種類の廃棄物とリサイクルの流れを管理し、持続可能性主導型セクターの成長、環境問題への若いインドネシア人の関与の増加について話しました。
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（01:59）ジェレミー・アウ：
ねえ、アグン、ショーに参加して本当に興奮しています。あなたは持続可能性について話すためにここにいますが、さらに重要なことは、インドネシアの文脈の中でです。それで、あなたはあなた自身について少し共有してもらえますか？
（02:09）Agung Saputra：
ねえジェレミー。私を持ってくれてありがとう。それで、私は余剰インドネシアのCEO兼創設者であるアグン・サプトラです。私は環境の背景から来ています。私はパプアの遠隔地で育てられたので、当時大きな教育ギャップと食物不足を経験しました。それで、私がインドネシアの首都ジャカルタに引っ越したとき、それから私はまだ美味しく、まだ食用で、手つかずの余剰食べ物がビンに捨てられているのを見ました。だから、私は大学の環境と修士号を学びたいと思っています。だから、私がマスターを通過した後、私は余剰食品が捨てられたり埋め立て地になったりしないように余剰インドネシアを作成しましたが、それは顧客が半額で消費することができます。
（02:55）ジェレミー・アウ：
それで、なぜあなたは持続可能性に取り組むことにしたのですか？インドネシアでは大きな問題ですか？
（02:59）Agung Saputra：
ええ、英国のインペリアルカレッジロンドンで修士号を取得した後、英国の環境コンサルタントとして働くために滞在しなければならないか、インドネシアに戻って余剰インドネシアを開始することができるかどうかについてジレンマがありましたが、インドネシアを建設するための主なドライバーは、インドネシアが世界で2番目に大きい食料廃棄物チームとしてデフォルトであるためです。そして、私がマスターをやったとき、それは言及され続けました。インドネシアには世界で2番目に大きい食品廃棄物チームがあるので、それは私を悩ませ続けました。私は教師から、インドネシアがあらゆる方法でどのようにチャンピオンになることができるかを尋ねられました。
だから、それが私がインドネシアに貢献したいと思うようになった理由です。だから私は2019年に戻って、インドネシアで食物廃棄物と戦うという同じビジョンを持っているコミュニティの若者を集めようとし、その後パンデミック中に余剰インドネシアを作成しようとしました。
（03:45）ジェレミー・アウ：
インドネシアが持続可能性に直面している問題は何ですか？
（03:50）Agung Saputra：
ええ、たくさんあります。したがって、すべての廃棄物、あなたはそれに名前を付けることができます。私たちは、少なくとも世界のトップ3になり、トップの汚染者、海洋汚染者、食物廃棄物、食物の損失、または世界のトップ電子廃棄物としてもなりました。なぜ？まず第一に、廃棄物を管理したり、廃棄物を防ぐための具体的な規制はないからです。そして、第二に、循環経済で廃棄物と戦うという認識は、他の国と比較してそれほど成熟していません。だから私たちには宿題があります。
（04:16）ジェレミー・アウ：
うん。それでは、なぜインドネシアにはそのような食品廃棄物の問題があるのでしょうか？つまり、それは2番目の最大の経済ではありませんよね？なぜそんなに多くの食品廃棄物があるのですか？
（04:23）Agung Saputra：
インドネシアはアジアで最も人口の多い国の1つだからです。そして、私たちはここにスティグマがあり、私たちのプレートで食べ物を終えると、それは失礼と見なされています。それは文化の誤解です。だから、インドネシアの人々は、デパートに行ったり、レストランに行ったりした場合、食事を終わらせなければなりません。ですから、他の人が彼らがあまり空腹ではないと彼らを考えることは礼儀正しくなります。それが、余剰が来る理由です。何かを注文すれば、それがあなたの食事に感謝する方法であり、農民に感謝する方法であり、ランキングのためにインドネシアの食品廃棄物貢献者を劣化させるために貢献することを防ぐことができるということです。
（05:02）Jeremy Au：
そして、インドネシアが持続可能性の観点から直面している他の問題は何ですか？
（05:06）Agung Saputra：
主要な問題の1つは、生物多様性の劣化です。ご存知のように、熱帯の熱帯雨林が非常に多いですが、ボルネオに新しい首都である新しい都市を作成しています。聞いたことがあると思います。そして、それが私たちの熱帯熱帯雨林がその大きさの点で減少している理由であり、それは生物多様性の劣化を生み出し、インドネシアの循環経済産業にとって他の課題にドミノ効果をもたらします。
（05:32）Jeremy Au：
他にもたくさんの課題もあると思いますよね？水と大気汚染もあります。それは私の友人の多くがアジアで言うことです。それらについてももっと共有できますか？
（05:40）Agung Saputra：
ええ、大気汚染が上昇しました。数ヶ月前のようなものです。私たちは知っていましたが、巨大な煙があったとき、私たちには遅すぎて、呼吸することができず、誰にとっても病気を生み出しました。そして、政府はその時にパニックに陥りました。そのため、彼らはジャカルタの首都の人々が公共交通機関を使用するためにマイナーな規制を作成しましたが、問題を治さなかったため手遅れです。そのため、問題は今までまだあります。私たち自身のジャワ島を囲む採掘活動のために、私たちは悪い大気汚染を受けました。そのため、採掘活動を削除または移動してジャバ島に近づかないようにするには、政府からより包括的な行動が必要です。
（06:20）Jeremy Au：
ですから、インドネシアが持続可能性に直面している多くの異なる課題があると思います。なぜ創業者はインドネシアの持続可能性を構築することに興味があるのですか？つまり、他にも構築するビジネスがありますよね？教育や技術、製造のように。私はあなたが持続可能性の分野にいる他の多くの人々とたむろしていることを知っています。それで、それをするためのあなたの動機は何ですか？
（06:37）Agung Saputra：
うん。私の観点からは、余剰を始める前に、気候技術の新興企業は3つか4つしかありませんでした。だからそれは非常にニッチです。規制がなく、市場規模はeコマースや他の市場ほど大きくないため、人はeコマースや他の市場ほど大きくないため、誰もスタートアップを構築したくありません。そして今、現時点では、ビーガン、レストランのように作成した、または健康的なライフスタイルを作成したような非常に多くの企業があります。なぜなら、パンデミックの後、人々は健康と気候の危機が非常に懸念していると考えているからです。ですから、起業家の何人かは、循環経済が彼らにとって青い海だと考えていました。なぜなら、紅洋、電子商取引、金融、フィンテックと比較して競合他社が少ないためです。そして、第二に、彼らは大気汚染にうんざりしているような問題を経験した、または経験したので、彼らは情熱を持っています。だから、彼らは彼らのスタートアップのために大気汚染防止を開始した理由です。
（07:32）ジェレミー・アウ：
あなたが食品廃棄物に取り組むために構築した会社である余剰についてもっと教えてください。
（07:35）Agung Saputra：
それで、私は先に、インドネシアの食品廃棄物は本当に、本当に悪いと述べました。科学者としての私の経歴から。そこで、ホテル、レストラン、コーヒーショップなどの地元の食品ビジネスを接続して、窓の時期に顧客に低価格で顧客に販売することにより、在庫過剰と不完全な農産物を防ぐためのビジネスモデルを作成しようとしました。これは、企業向けに期限切れになったすべての製品のフラッシュセールのようなものです。また、F＆Bのビジネスオーナーと顧客が回復を獲得するためのWin-Winソリューションを作成し、少なくとも食品廃棄物と戦うための意識を高めることができます。
（08:09）Jeremy Au：
それ以来、あなたの収入や牽引力は何でしたか？いくら加工しましたか？
（08:14）Agung Saputra：
うん。正直に言うと、インドネシアには非常に多くの複雑な課題があるため、私たちは他のスタートアップほど急速に成長しているわけではありません。私たちはまだ勢いを待っていますが、今後5年間で市場はまだ成長していると言えます。過去4年間、余剰インドネシアは収益側の3〜5倍の成長を経験したこと、たとえば昨年の2023年に、収益の3倍の成長を経験しました。そのため、市場が増加しており、意識も高まっていることを示しています。
（08:45）ジェレミー・アウ：
余剰はどのように機能しますか？顧客が余分な食べ物をある場所から別の場所に移動することはどのように機能しますか？
（08:51）Agung Saputra：
基本的に余剰は、たとえば、過剰在庫のためのフードパンダや過剰在庫に最適な食べ物のようなものです。そのため、顧客はアプリをダウンロードするだけで、近くの余剰食品について通知されます。彼らはアプリを開き、彼らのお気に入りの余剰食べ物を選ぶことができます。彼らは、残りのアイテムの数、割引価格、ピックアップ時間などの多くの情報を見ることができます。その後、GosendやGrabexpressと統合されているため、特定の時間にホテルで食事をすることができるため、店で自分でそれをピックアップするか、配達サービスを使用できるかどうかにかかわらず、ピックアップ方法を選択できます。 1分もかからず、便利です。そのため、人々はアイテムを50％オフにすることができ、食料の損失や食品廃棄物を防ぐために間接的に貢献できます。
（09:34）ジェレミー・アウ：
セットアップの課題は何でしたか？それは食品の品質や食物衛生が大きな問題になるようなものですか？
（09:40）Agung Saputra：
うん。これは、操作を実行するときに浮上するための1つの質問です。したがって、市場として、私たちは衛生や食品の安全に対する責任を負いませんでした。商人が私たちに参加したい場合、彼らは最初に契約に署名します。彼らが苦情を受け取った場合、最初にアカウントを凍結し、それからそれらを再教育します。しかし、彼らが間違いを続け、2つの苦情を受け取った場合、私たちは彼らのアカウントを永遠に禁止します。それが当社のサービスの品質を管理する方法です。過去4年間、品質や食品の安全性などについて不満はありませんでした。
（10:25）Jeremy Au：
インドネシアでは、食品廃棄物が良くなるか悪くなると思いますか？インドネシアが前年比5％増加している場合、消費される食物の量はおそらく5％以上増加しますよね？つまり、6または7または8％上昇します。それで、あなたは食品廃棄物が悪化するだろうと思いますか、それともそれが良くなると思いますか？
（10:39）Agung Saputra：
私たちの人口の割合は、あなたに思い出させたいと思います。食品廃棄物も高くなるか、大きくなります。食物廃棄物を生成するのを止められない場合、食物不足と食物不足が飢えを生み出し、空腹が貧困を引き起こし、貧困が犯罪を生み出します。私たちは、おそらくいつか食物不足や食物の不安を経験します。
（11:05）Jeremy Au：
若いインドネシア人は今、持続可能性に興味があると思いますか、それとも家族のためにお金を稼ぐことにもっと興味がありますか？最近、レポートを作成したからです。彼らの発見の1つは、西洋人が持続可能性をはるかに上回っているのに対し、東南アジア人、人々は家族に注意を払い、提供しているということでした。どう思いますか？
（11:24）Agung Saputra：
ええ、過去4年間に余剰を実行した後、若者やZ世代から顧客を獲得する方がはるかに簡単なので、私は完全に同意しないと思います。なぜですか？彼らの意識は、ミレニアル世代や、おそらくYouTubeやソーシャルメディアから初めに公開されているため、前世代に比べて優れています。ですから、彼らは気候危機を防ぐ衝動とそのようなことを知っています。グレタ・タンバーグについて聞いたことがあるなら、彼女は私たちの両親と比較して、または私たちの友人やそのようなものと比較して、気候危機と戦うための最大の意識を持っている若者です。
だからこそ、最大の市場の1つが私たちの最大のバイヤーです。余剰のペルソナは青少年または世代Zです。なぜなら、彼らが何かを購入したい方法、またはサービスを選択したい方法で、彼らはそのブランドが社会的および環境的影響に貢献しているかどうかを検討するからです。そうでない場合、彼らはそれを選択しません。彼らは、それが非常に高価かもしれないものを選択することを好みますが、少なくとも、彼らはそのブランドに間接的に貢献することができます。
（12:26）ジェレミー・アウ：
あなたの将来の拡張や製品プランが何であるかについてもう少し共有できますか？
（12:32）Agung Saputra：
ええ、私たちは過剰在庫と不完全な農産物のオンラインマーケットプレイスとして知られています。今年、私たちは新製品を発売しました。オフラインストアです。ジャカルタのセノパティにあるサウスジャカルタの密集した地域の1つにあるミニオフラインストアです。余剰スーパーマーケット用の2つの製品があります。余剰のスーパーマーケットは、FMCGのスーパーマーケットの製品の白いレーベルであり、アプリにアップロードできませんが、それを送信してから、ポップアップストアのようにブースを開いてエンドの顧客に販売します。
そして、2番目の製品は、余剰インドネシアによってジューシーです。 Juicibleはスムージーとジュースのバーで、不完全な果物から来ています。スーパーマーケットや拒否されたサプライヤーから収集する不完全な果物は、それらをスムージーにリサイクルし、顧客をエンドして販売します。ええ、それは現時点で私たちの製品です。私たちはもう1つ走っているだけで、トラックは本当に優れており、人々は不完全な食べ物のスムージーが好きです。だから彼らは彼らがインパクトを好む物語も好きです。
（13:32）ジェレミー・アウ：
そして、それはとてもクールです。そして、私はKが興味深いのは、どこにでもたくさんの廃棄物があるということだと思いますよね？それは明らかに食品の廃棄物です。また、ゴミもたくさんあります。そのすべてについてもどう思いますか？
（13:42）Agung Saputra：
私は修士号で廃棄物管理を学びました。インドネシアでは、循環経済ではベストプラクティスであるため、予防に焦点を合わせていない廃棄物管理により焦点を合わせています。ピラミッドを想像してください。しかし、それはこれの周りの逆です。したがって、私たちが焦点を合わせる必要があるのは予防です。
（13:58）Agung Saputra：
たとえば、残り物や余剰食べ物がある場合、それを捨てる前に、少なくとも注文したものを終了する必要があります。そして、それを終えてから、2番目のステップに移動できます。そのため、食べ物がまだ食用で手つかずの人に寄付することができますが、人々に寄付できない場合は、ペットや動物に食べ物を持って行くことができます。ただし、ステップ3を実行できない場合は、堆肥化を行うことができます。食品廃棄物を堆肥化できない場合は、埋め立て地に捨てることができます。それが廃棄物管理のための正しい方法です。しかし、インドネシアでは、彼らがまだ食用で手つかずの食べ物を持っているなら、彼らはもっと焦点を合わせます。彼らはただ、埋め立て地にそれを投げて、廃棄物管理のために非常に多くのステップをスキップします。たぶん、社会が循環経済における廃棄物管理のためのステップを把握または理解するのに十分な教育がありません。
（14:46）ジェレミー・アウ：
では、現在インドネシアの廃棄物管理システムはどれほど悪いのでしょうか？どのように機能しますか？
（14:51）Agung Saputra：
ええ、私の知る限り、焼却炉は、規制のためにインドネシアのエネルギーに廃棄物を変換する主な方法ではなく、第二に、税などがあります。したがって、ベストプラクティスは従来の埋め立て地です。それは現代のものではありませんが、従来のものです。彼らはただ埋め立て地に捨てるだけで、それは巨大な埋め立て地を作ります。ある日、埋め立て地がゴミを受け取ることができず、私たちが経験したために近くに住んでいるすべての人にとって災害になる可能性があるため、それは時限爆弾です。
（15:37）ジェレミー・アウ：
うわー、それは聞くのはひどいですね。私の哀dolの。しかし、ように、あなたは巨大な山があるので、これらの埋め立て地はタイム爆弾のようなものだと言っています。右？また、たくさんの人がいることも理解しています。そのため、メタンガスを放出していますが、リサイクルしている人もたくさんいます。彼らは埋め立て地からリサイクル可能な部品を取り出していますか？
（15:55）Agung Saputra：
ええ、でも、インドネシアに住んでいて、廃棄物、プラスチックの廃棄物などを分離しようとしていても、廃棄物を与えた後、廃棄物を与えた後、彼らは再び混ぜます。それが理由です。
（16:09）Jeremy Au：
彼らはそれを再び混ぜ合わせますか？そもそもそれを分離するポイントは何でしたか？
（16:13）Agung Saputra：
その通り。それは私も混乱させますが、プラスチックのリサイクルのような廃棄物管理を行っているスタートアップのために、彼らは廃棄物を整理するように顧客に教育します。そして、彼らはそれを自分で拾い上げます。プラスチックのリサイクルスタートアップを意味します。そして、彼らはどれが最高の経済的価値を持っているかを整理します。そしてそのようなもの。だから彼らはそれをスカベンジャーに与えません。それは私が知る限りです。
（16:38）Jeremy Au：
うん。廃棄物管理も行っているRICOシステムのような企業を思い出させます。
（16:43）Jeremy Au：
他の多くの人々、また多くの廃棄物管理のスタートアップも、将来楽しみにしているとき、インドネシアの持続可能性シーンにあなたの希望は何ですか？
（16:51）Agung Saputra：
うん。それはまだ成長しています。私は4年前、この循環経済のスタートアップを行ったのは、そのようなものを廃棄するだけでなく、そのようなものを廃棄することでした。したがって、それはたった4つまたは5つのスタートアップです。そして今、それはほぼ100ですが、まだ商業的ではありません。規制はまだ準備ができていないにもかかわらず、まず第一に市場が成長しているため、彼らはこれを行っています。そして何よりも、それらのほとんどは若者またはZであり、その場所、または彼らの人生の気候危機を経験します。それで、彼らはおそらく小さなコミュニティとそのようなものを作成したにもかかわらず、彼らは動きを作り始めました。したがって、インドネシアでのサステナビリティスタートアップまたは気候のスタートアップは、2020年以来もはるかに増加しています。海外の投資家は、収益性を獲得するだけでなく、社会と環境にも影響を与えるスタートアップを探すでしょう。
（17:42）Jeremy Au：
素晴らしい。あなたが個人的に勇敢だった時間について共有できますか？
（17:46）Agung Saputra：
私が勇敢になった時は、私が自分の快適ゾーンを使い果たすことに決めたときでした。初期のポッドキャストでは、私は遠隔地で育ったと言ってから、首都に引っ越したので、教育に大きなギャップを経験したと思います。そのため、脱落してから遠く離れた場所に戻るか、成果に追いつくように励まして、卒業生に合格してから、トップ大学の1つで学士号を取得したり、ロンドンで修士号を取得したりできるかどうかにかかわらず、当時2つの選択肢がありました。それで、私は遠隔地で私の人生から多くを学ぶことにしました。そして何よりも、私が勇敢だったときは、環境コンサルタントになり、大きな給料を獲得するためにロンドンに滞在するかどうかを決めなければならなかったときでした。または、私はインドネシアに戻り、誰もそれをやったことがないので、余剰のような不確実性を始めることができます。私はインドネシアに戻って余剰を作成することにしました。それは私が自分で非常に多くのリスクに直面することを選んだ瞬間でしたが、私は結果を知っていたので、私は自分自身と私を取り巻く人々も同様に周囲の人々にも知っていました。
（18:53）ジェレミー・アウ：
そのメモで、共有してくれてありがとう。会話から得た3つの大きなポイントを要約します。まず第一に、汚染の観点から、インドネシアの爆弾の無駄について共有してくれてありがとう。さまざまな種類の汚染について話します。私たちは、先住民政府が解決しようとするために働かなければならなかった大気汚染について話します。しかし、残念なことに、いくつかのより深い問題があります。私たちは生物多様性の課題についても話しましたが、さらに重要なことは、汚染の観点からも埋め立て地が本当に悪い一般的な廃棄物の問題について話しました。
第二に、食品廃棄物について共有してくれてありがとう。一般的に食品廃棄物についてどのように考えているかを聞くのは非常に興味深いと思います。なぜなら、インドネシアは人口の面で大きな国であり、それも豊かになり、食物に対する文化的な態度もあるからです。そして、私はあなたが多くの点で、より多くの人口がより豊かになっているため、今後数年間で食品廃棄物が悪化すると信じていると聞いて面白かったと思います。
そして最後に、余剰について共有してくれてありがとう。私はあなたの製品が市場の面でどのように機能するかについて聞いて本当に楽しかったです。そして、あなたの顧客が誰であるかについて話しなければならなかったので、それは面白かったと思います。若い人たちは、食品の質と安全性の観点から悪意のある俳優と協力する方法と比べて、それをもう少し受け入れやすいので、2つのストライクプロセスを持つ人々を禁止することをいとわないでしょう。また、ここで興味深いのは、あなたの製品ロードマップです。ここでは、醜い果物や野菜をスムージーにリサイクルしています。
（20:09）Agung Saputra：
うん。ありがとう。ジェレミー、私もいてくれてありがとう。そして、ええ、あなたがジャカルタにいるかどうか教えてください。
（20:14）Jeremy Au：
ええ、間違いなくアグンのスムージーショップをチェックしてください。